TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI'NDAN DEVRİM NİTELİĞİNDE DÜZENLEME

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve hayvan refahını sağlamak amacıyla kesimhaneler için tarihi bir yönetmelik değişikliğine imza attı. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenlemeyle birlikte kesimhanelere kamera, dijital takip ve elektronik küpe zorunluluğu getirildi. Ayrıca hayvanların bilinçli haldeyken asılması da kesin olarak yasaklandı.

Kesim Sürçleri 7/24 İzlenecek: 1 Ay Kayıt Yapabilen Kamera Şartı

Et üretim süreçlerinde şeffaflığı ve hijyeni üst seviyeye çıkarmayı hedefleyen Bakanlık, kesimhanelerin kritik noktalarında profesyonel görüntüleme sistemlerinin kurulmasını şart koştu.

Yeni altyapı düzenlemesi kapsamında;

• Canlı hayvan bekleme alanları,
• Kesim yerleri ve muamele alanları,

geniş açıdan görüntü alma özelliğine sahip ve yüksek çözünürlüklü kameralarla 7/24 izlenecek. Sistem, canlı hayvan hareketlerinden karkas ve yan ürün süreçlerine kadar tüm aşamaları kapsayacak ve en az 1 ay boyunca geçmişe dönük kayıt tutabilecek.

Hayvan Refahı İçin Sert Önlem: Bilinçli Halde Asmak Yasaklandı

Tüzüğe eklenen yeni maddelerle hayvan hakları ve refahı güvence altına alındı. Bundan böyle kesimhanelerde hayvanlara aşırı basınç uygulamayan, kaymayan zemine sahip ve sessiz çalışan özel sabitleme ekipmanları kullanılacak.

En Dikkat Çeken Kural: Hayvanların refahını korumak ve gereksiz acı çekmelerini önlemek amacıyla, hayvanların bilinçli haldeyken ayaklarından asılması kesin olarak yasaklandı.

Elektronik Küpe ile Çiftlikten Tabağa Tam İzlenebilirlik

Güvenli et üretiminde dijitalleşme dönemini başlatan düzenleme ile kesilen hayvanlar elektronik küpe uygulaması üzerinden anlık olarak takip edilecek. Kesimhanelere kurulacak dijital sayım ve takip cihazı altyapısı sayesinde:

• Çiftliklerdeki hastalık ve veteriner ilaç kullanımı detaylıca takip edilecek,
• Hayvan hareketleri anlık olarak kontrol altında tutularak kaçak ve kayıtsız kesimlerin önüne geçilecek.

Yürürlük Tarihi Netleşti

Et ve süt sektöründe ezberleri bozacak olan bu yeni nesil güvenlik ve denetim önlemleri, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren Türkiye genelindeki tüm kesimhaneler için zorunlu hale gelecek. Böylece tüketicilerin sofrasına ulaşan etin kaynağı ve üretim koşulları tamamen şeffaf bir yapıya kavuşacak.