TUZ ALIŞKANLIĞIMIZI DEĞİŞTİRELİM !

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">Yapılan &ccedil;alışmalarda fazla tuz t&uuml;ketiminin sağlığımıza zarar verebileceği ve kalp krizi ve fel&ccedil; nedeniyle gereksiz &ouml;l&uuml;mlere yol a&ccedil;abileceği kanıtlanmıştır. Bu nedenle tuzun azaltılması politikası d&uuml;nya &ccedil;apında halk sağlığını iyileştirmek i&ccedil;in uygun maliyetli bir strateji olarak kabul edilmektedir. Bakanlığımız tarafından da Tuz Azaltma Programı uygulanmakta &ldquo;daha az ama iyotlu tuz&rdquo; kullanımı i&ccedil;in &ccedil;alışmalar yapılmaktadır. </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; D&uuml;nya Sağlık &Ouml;rg&uuml;t&uuml; g&uuml;nl&uuml;k kişi başı tuz t&uuml;ketimini 5 gramın altında &ouml;nermektedir ve bu miktar bir tatlı kaşığına denk gelmektedir. G&uuml;nl&uuml;k olarak t&uuml;ketilmesi &ouml;nerilen bu miktar; g&uuml;n i&ccedil;inde t&uuml;m besinlerimizle aldığımız tuzu (sodyumu) da kapsamaktadır. </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ev yapımı yemeklere lezzet katmanın tek yolu b&uuml;y&uuml;k bir tutam tuz gibi g&ouml;r&uuml;nebilir, ancak yiyeceklerinizin daha fazla lezzetli olmasını sağlamanın pek &ccedil;ok başka yolu var. </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bu seneki Tuza Dikkat Haftasında da daha az tuz kullanmanıza yardımcı olacak basit ipu&ccedil;ları sunuluyor, &ouml;rneğin: </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">*<em>Yemeklerde tuz yerine; limon, maydanoz, dereotu , soğan, sarımsak, sirke ve &ccedil;eşitli baharatlar gibi diğer lezzet arttırıcıları kullanmak, </em></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="font-family:Arial,&quot;sans-serif&quot;"><span style="color:black"><em><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">* Salamura &uuml;r&uuml;nlerin tuz i&ccedil;eriğinin azaltılması i&ccedil;in suda yıkama ve bekletme gibi işlemler uygulamak ,</span></span></em></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><em><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">* Y&uuml;ksek miktarda tuz i&ccedil;eren besinleri daha az t&uuml;ketmek ,</span></span></em></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><em><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">* Yemekleri hazırlarken, pişirirken ve t&uuml;ketirken daha az tuz kullanmak .</span></span></span></em></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ayrıca b&uuml;t&uuml;n tuzlar aynıdır ve aynı i&ccedil;eriğe sahiptir (deniz tuzu, kaya tuzu ve pembe tuz). Tuz, besinlerin doğal bileşiminde bulunduğu gibi, deniz tuzu (deniz suyunun buharlaştırılması ile elde edilir) ve kaya tuzu (halite, g&ouml;l yataklarından veya toprak altından elde edilir, kurutulur) olarak da elde edilir. Genel olarak tuz sodyum ve klor&uuml;rden oluşur. Sodyum klor&uuml;r i&ccedil;eriği t&uuml;m tuzlarda (kaya, deniz, sofra tuzu) yaklaşık olarak aynıdır. </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><strong><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; #Tuz Alışkanlığımızı Değiştirelim! </span></span></span></strong></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">Her yıl olduğu gibi bu yıl da tuz azaltma konusunda farkındalık yaratmak amacıyla değerlendirilen Tuz Farkındalık Haftasında, tuz alışkanlığını azaltarak sağlığımızı iyileştirmek i&ccedil;in herkesin uygulayabileceği basit ve etkili bir tema se&ccedil;ilmiştir. <strong><em>&lsquo;Tuz Alışkanlığımızı Değiştirelim&rsquo;! </em></strong></span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bireylerin her g&uuml;n yediği tuzun d&ouml;rtte &uuml;&ccedil;&uuml; zaten paketlenmiş ve hazırlanmış gıdalardadır. Bu t&uuml;ketici tarafından ortadan kaldırılamaz, bu nedenle insanlara daha az tuz yemelerini s&ouml;ylemek, besin i&ccedil;erikleri tuz ile kaplıyken &ccedil;ok da etkin bir &ouml;nleme y&ouml;ntemi olmamaktadır. Bu nedenle &ouml;zellikle gıda end&uuml;strisinin tuz azaltma politikaları &ouml;nem taşımaktadır. Bakanlığımızca yapılan protokoller gereği paketli gıda end&uuml;strisi ve lokantacılar tedrici olarak tuz azaltmayı hedef olarak belirlemişlerdir. </span></span></span></span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,&quot;sans-serif&quot;"><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="color:black">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bu yıl, hepimizin daha uzun ve daha sağlıklı yaşayabilmemiz i&ccedil;in t&uuml;m yiyecek end&uuml;strisinden y&uuml;ksek tuz kullanım alışkanlıklarını bırakmalarını istemeyi, takip etmeyi t&uuml;m toplum ve politika d&uuml;zenleyiciler olarak olarak g&ouml;rev haline getirmeliyiz.</span></span></span></span></span></p>