Torosların Kırmızı Altını “Sumak” Para Basıyor: Bardakla Satılan Şifa Kaynağına Yoğun İlgi!

Toros Dağları’nın eteklerinde tamamen kendiliğinden yetişen ve mutfakların vazgeçilmez ekşilik kaynağı olan sumak, son dönemdeki yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Eylül ve ekim aylarında özenle toplanan bu şifalı bitki, şimdilerde adeta altın değerinde alıcı buluyor.

Yemeklere kattığı eşsiz lezzetin yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da bilinen sumak, Toroslar’da yaşayan vatandaşlar için hem bir gelenek hem de önemli bir geçim kaynağı haline geldi. Yılın bu döneminde doğaya çıkan vatandaşlar, dağ yamaçlarında kendiliğinden çıkan sumağın hasadını yapmaya başladı.

Kilosu 800 TL, Bardağı 100 TL!

Eylül ve ekim aylarında toplanarak kurutulan ve ardından öğütülerek sofralardaki yerini alan sumak, bu yılki fiyatlarıyla adeta göz kamaştırıyor. Kimi vatandaşlar evlerinin ve çevrelerinin ihtiyacını karşılamak için kendi imkanlarıyla toplarken, kimileri ise bu işi ticarete dökerek yüksek gelir elde ediyor. Piyasada sumağın bardağı 100 TL, kilosu ise kalitesine göre 800 TL’den alıcı buluyor.

Hem Şifa Deposu Hem Ticaret Kapısı

Doğal ve katkısız ürünlere olan ilginin her geçen gün arttığını belirten köylüler, Toroslar’ın zorlu arazilerinde binbir emekle topladıkları sumaktan memnun olduklarını ifade ediyor. Uzmanlar da sanayi üretimi soslar yerine doğal sumağın tercih edilmesini önerirken, bitkinin antioksidan özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini vurguluyor.

Toroslar’ın el değmemiş doğasında kendiliğinden yetişen ve "kırmızı altın" olarak adlandırılan sumak, hem toplayıcısının yüzünü güldürüyor hem de mutfaklara şifa dağıtmaya devam ediyor.