Toroslar'dan sofralara uzanan lezzet "andız pekmezi" VİDEO HABER
YAŞAM, 07 Kasım 2024 06:06Toros Dağları'ndan toplanan andız kozalakları, bazı işlemlerden geçirildikten sonra 15 saat kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Toros Dağları'ndan toplanan andız kozalakları, bazı işlemlerden geçirildikten sonra 15 saat kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Antalya'nın Akseki ilçesinde 1500-2 bin rakımlı dağlardan toplanan andız kozalakları, civar mahallelerde yaşayan aileler için ek gelir oluyor.
Pekmez yapımı için yaz aylarında olgunlaşmadan toplanan kozalaklar, kadınlar tarafından imece usulüyle kırılıyor. Günlerce süren çalışma sonunda hazırlanan andız pekmezinin kilosu 200-250 lira arasında satılıyor.
Kuyucak Mahallesi'nde pekmez üreten Fatma Duran, AA muhabirine, andız ağaçlarının kozalaklarını topladıklarını, kırma makinesinde kırdıktan sonra 2 gün süreyle şırahanede ıslattıklarını söyledi.
Islanan kozalakların şırasını aldıktan sonra tavalara döktüklerini anlatan Duran, "Bu pekmezi yapması kolay değil. Pekmez yapımına geçmek için bir gün öncesinden hazırlıklarımızı yapıyoruz. Saat 03.00'te kalkıyoruz. Hazırlamış olduğumuz tavaların altını ateşliyoruz. Tavalardaki şıraları yaklaşık 120 derece ısıda kaynatıyoruz." dedi.
Kaynatma işleminin yaklaşık 15 saat sürdüğünü dile getiren Duran, "Kaynattıktan sonra kıvamını takip ederek tavaları indiriyoruz. 5 kilodan 1 kilo pekmez çıkar. Yıllık ortalama 2 ton andız pekmezi üretiyoruz." diye konuştu.
YAŞAM, 07 Kasım 2024 06:06
Yorumlar (0)
Beyşehir'de otomobil ile tır çarpıştı: 2 yaralı
Dışişleri Bakanı Fidan, Fransız televizyonuna konuştu: "YPG bizim ne istediğimizi biliyor"
Gram altın ve dolarda 2025 öncesi son fırsat! İslam Memiş, "tam zamanı' diyerek duyurdu
Dijital Pazarlama Ajansı: Dijital Başarının Stratejik Anahtarı
Akyapı Ticarethane Projeleriyle Ticaretinize Değer Katın
Taraşçı Kadın Girişimi Ürün Satış Noktası Seydişehirde Açıldı
Beyşehirde yüksekten düşen çocuk yaralandı
KONYA - Bakan Yerlikaya: "Bu yıl 124 bin 325 Suriyeli kardeşimiz gönüllü bir şekilde vatanlarına geri döndü"
Konya'da bir kişi evinde ölü bulundu
Seydişehir'de bıçakla kavgada 1 kişi yaralandı
Almanya'da noel pazarına saldırı 11 ölü 80 yaralı
MEB'den öğrencilere 'burslu yurt dışı eğitimi' müjdesi! İşte başvuru detayları...
RTÜK Başkanı Şahin, Yalan Haber ve Dezenformasyonla Mücadele Konferansı'nda Konuştu
Sürdürülebilir Ambalaj Çözümleri
Şık ve Fonksiyonel Ofis Mobilyalarıyla Verimli Çalışma Alanları
Özel Jet Kiralama ile Gökyüzünde Lüks ve Konfor
Profesyonel Eğitimlerle Kariyerinizde Fark Yaratın
Diş Sağlığı İçin Klinik Seçiminin Önemi
MHP’Lİ KOÇAK: “ESAD YARGILANMALI, HAK YERİNİ BULMALI”
Eğitim Alanlarında Verimliliği Artıran Okul Ses Sistemleri
Cumhurbaşkanı Erdoğan: PKK'nın sonu geldi!
Konya’da çeşitli suçlardan aranan 216 kişi yakalandı
KONYA - Şah damarı darlığına "aşamalı müdahale" operasyon başarısını artırıyor
Seydişehir'de altın fiyatları ve güncel döviz kurları I 20 Aralık 2024
Seydişehir'de Aşırı Sis Kaza Getirdi
SEYDİSEHİRDE SABAH SAATLERİNDE YOĞUN SİS ETKİLİ OLUYOR
Suriyelilerin dönüşü için iki aşamalı plan
Konya'da 13 metre derinliğinde, 15 metre çapında obruk oluştu
Konya'da 6 kişinin öldüğü tur otobüsü kazasında sürücüye 10 yıl 10 ay hapis cezası
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Kurum Konya'da konuştu:
Akaryakıtta yeni zam! Bu gece değişecek
WhatsApp’la yapay zekâya ulaşılacak
AB'de 13 yaş sınırını "dijital kimlik"le korumak mümkün
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz: "Gelecek yıl enflasyonu konuşmayacağız!"
MİLLİ VE MANEVİ DEĞERLERİMİZİ MUHAFAZA EDELİM
Türkçe ve Türk Dili Edebiyatı Derslerinde Geçme Notu 70'e Çıkarıldı
Yüzde 20 refah payı eklenmesi durumunda asgari ücret 29 bin 583 lira olmaktadır"
Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'nde izsiz tiroid ameliyatı
Beyşehir'de silah kaçakçılığı operasyonunda 3 zanlı tutuklandı
