Toroslar'dan sofralara uzanan lezzet "andız pekmezi" VİDEO HABER
YAŞAM, 07 Kasım 2024 11:54Toros Dağları'ndan toplanan andız kozalakları, bazı işlemlerden geçirildikten sonra 15 saat kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Toros Dağları'ndan toplanan andız kozalakları, bazı işlemlerden geçirildikten sonra 15 saat kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Antalya'nın Akseki ilçesinde 1500-2 bin rakımlı dağlardan toplanan andız kozalakları, civar mahallelerde yaşayan aileler için ek gelir oluyor.
Pekmez yapımı için yaz aylarında olgunlaşmadan toplanan kozalaklar, kadınlar tarafından imece usulüyle kırılıyor. Günlerce süren çalışma sonunda hazırlanan andız pekmezinin kilosu 200-250 lira arasında satılıyor.
Kuyucak Mahallesi'nde pekmez üreten Fatma Duran, AA muhabirine, andız ağaçlarının kozalaklarını topladıklarını, kırma makinesinde kırdıktan sonra 2 gün süreyle şırahanede ıslattıklarını söyledi.
Islanan kozalakların şırasını aldıktan sonra tavalara döktüklerini anlatan Duran, "Bu pekmezi yapması kolay değil. Pekmez yapımına geçmek için bir gün öncesinden hazırlıklarımızı yapıyoruz. Saat 03.00'te kalkıyoruz. Hazırlamış olduğumuz tavaların altını ateşliyoruz. Tavalardaki şıraları yaklaşık 120 derece ısıda kaynatıyoruz." dedi.
Kaynatma işleminin yaklaşık 15 saat sürdüğünü dile getiren Duran, "Kaynattıktan sonra kıvamını takip ederek tavaları indiriyoruz. 5 kilodan 1 kilo pekmez çıkar. Yıllık ortalama 2 ton andız pekmezi üretiyoruz." diye konuştu.
YAŞAM, 07 Kasım 2024 11:54
Yorumlar (0)
Fethiye'de Günlük Kiralık Villalarda Yaz Tatili
HWID Spoofer ile Donanım Güvenliği Sağlayın
MERKEZ İLKOKUL ÖĞRENCİLERİNDEN BÜYÜKLERİNE ÖRNEK OLACAK TEMİZ ÇEVRE ETKİNLİĞİ
Döner, iskender ve hamburgere gramaj zorunluluğu getirildi
SEYDİŞEHİR DEVLET HASTANESİNE YENİ UZMAN DOKTORLAR ATANDI
KONYADA 66 MİLYONLUK “CHANGE” ARAÇ OPERASYONU
Bakın nelere sebep oluyor! Dışarıdayken telefonunuzun bu özelliklerini kapatın
Canan Karatay üstüne basa basa önerdi: Her sabah avuç avuç tüketmeden geçmeyin!
Konya'da Zincirleme Trafik Kazası: 3 Yaralı
KAYSERİ - Aladağlar'da kaybolan Belaruslu dağcı kız kardeşler kamp çadırı sayesinde hayatta kalmış
Konya'da komşu Galericilerin Silahlı kavgasında bir kişi yaşamını yitirdi
İzmir’de polise silahlı saldırı: 2’si ağır 3 polis yaralı
Konya'da Filistinli çocuklara destek yürüyüşü düzenlendi
MİT'in CHP'ye yaptığı sunumda "terör örgütleriyle mücadele" anlatıldı
MHP'de üç milletvekilinin istifası istendi
BAKANLIK TEMSİLCİLERİ SEHAL OKUL MÜZESİNİ İNCELEDİLER
Dünya çocuk hakları günü kutlu olsun!
Seydişehir'de Akdağ'da düşen kişi Helikopter Ambulans ile kurtarıldı
2024-2025 OKUL SPORLARI VE 2. LİG MAÇI
Konya Bölgesi için AKOM’dan fırtına uyarısı
Başkan Erkoyuncu’dan tohum müjdesi! Çalışmalar hız kazanacak
Twitch İzleyici Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Dikilitaş köyünde büyük bir dayanışma örneği sergilendi.
Konyalı Bakan Yerlikaya'ya memleketinden destek: Eşkıya mısınız?
Erdoğan’dan emekli maaşı ve asgari ücret açıklaması! Zam oranı için sinyali verdi
Yatırım Uzmanı Aziz Kaçmaz, Gram altın için tarih verildi! '4.000 TL olacak'
Bakan Yerlikaya, Suriyelilerin sayısı 2 milyon 935 bin 742’ye düştü.
KOAH'ın en yaygın nedenleri sigara kullanımı ve hava kirliliği
KONYADA ORGANİZE SUÇ ÖRGÜTÜ ÇÖKERTİLDİ 17 KİŞİ GÖZALTINDA
Aksaray'da polisin temizlediği tabancanın ateş alması sonucu 1 çocuk yaralandı
Aladağlar'da kaybolan Belarus uyruklu iki kız kardeş dağcıyı arama çalışması yeniden başladı
İndirim aldatmacasına bakanlık 'Dur' dedi! Ceza yağdı
Yenidoğan katilleri davası: 16 bin yanlış göz ameliyatı! Devletten 600 milyon...
5 bin yıllık şifa kaynağı bakın ne getirecek!
ECDC’den kritik uyarı! Peynir ekmek gibi tüketilmeye başlandı
Gelir İdaresinden Ulusal Taşıt Tanıma Sistemi uyarısı
TSK'nın göz bebeği "bordo bereliler" hayat kurtaran eğitimler alıyor
Konya'da Minibüs ve Hafif Ticari Araç Çarpıştı: 5 kişi Yaralandı
ÇAPA MOTURANA AYAGINI KOLUNU KAPTIRAN KİŞİNİN PARMAGI KOPTU
