Meğer havucu bu şekilde yemek doğru değilmiş!

Hem tek başına yemesi hem de tatlı ve salatalarda kullanılması sebebiyle havuç en sevilen sebzelerden. Göz sağlığına iyi gelen havucun tek faydası da bu değil. Ancak bu mucize sebze bazı insanlara zarar verebiliyor. Peki havucun faydaları neler? Havuçta hangi vitaminler var? Havuç kimler için zararlı olabilir? Havucu pişmiş mi yemek lazım yoksa çiğ mi? İşte tüm bu soruların cevapları. 

Lif, vitamin, mineral ve fitokimyasallar açısından zengin olan havucun göz sağlığını iyileştirdiği biliniyor. 

Ancak bu sebze aynı zamanda kemikleri güçlendiriyor, kolesterol seviyelerini düşürüyor ve kanser riskini azaltıyor. 

Havuçların yağ, sodyum ve kalori oranları düşük oluyor.

Bu da onları kilo vermeye katkı sağlayan bir besine dönüştürüyor. 

Bağırsak sağlığı için de çok önemli olan lif bakımından zengin. 

Lif tokluk hissini arttırıyor, kan şekerini düzenliyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor.

Turuncu sebze kalp, kemik ve bağışıklık sistemi sağlığına katkıda bulunan potasyum ve K, C ve A vitaminlerini de içeriyor. 

Söz konusu sebze, kanser ve iltihap önleyici özelliklere sahip antioksidanlar olan polifenoller ve fenolik asitler açısından da depo gibi.
GÖZLERİ KORUYOR
Havuç, gözler için koruyucu özelliklere sahip olan beta karoten ve diğer karotenoidler açısından zengin.

Lutein ve zeaksantin kısa dalga boyundaki ışığı filtreliyor ve antioksidan görevi görüyor.

Çalışmalar, lutein ve zeaksantin açısından zengin diyetlerin yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azalttığını ortaya koyuyor. 

Virüs paniği istasyon kapattırdı! Öğrenci Ruanda'dan Marburg virüsü mü getirdi? Marburg Virüsü nedir? Marburg Virüsü ölümcül mü?
Virüs paniği istasyon kapattırdı! Öğrenci Ruanda'dan Marburg virüsü mü getirdi?...
SİNDİRİM SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİYOR
Sebzedeki lif bağırsak sağlığı için son derece önemli. 

Lif açısından zengin diyetler bağırsak bakteri dengesini iyileştiriyor ve kolon kanseri riskini azaltıyor. 
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİYOR
Havuç, kemik sağlığı için iki temel besin olan potasyum ve K vitamini açısından zengin. 

Uzmanlara göre potasyum açısından zengin besinler kemik dokusunun korunmasına katkıda bulunurken, bazı araştırmalar da K vitamininin kemik sağlığında önemli rol oynadığını ortaya koyuyor.
KANSER RİSKİNİ AZALTIYOR
Havuç, antioksidan görevi gören karotenoidler açısından zengin. 

Araştırmalar karotenoidler açısından zengin bir beslenmenin çeşitli kanser türlerine yakalanma riskini azalttığını gösteriyor. 

Hayvanlar üzerinde yapılan klinik çalışmalar, havuçta bulunan bazı bileşiklerin vücutta kanser hücrelerinin büyüme olasılığını azaltan bir ortam yarattığını gösteriyor.
KİLO VERMEYE YARDIM EDİYOR
Daha az kalori tüketmek ve vücudun kilosunu korumak için ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori yakmak, kilo kaybı için iki temel faktör. 

Havuç da içerdiği kalori miktarının azalması nedeniyle kilo vermek isteyen her insanın çabasına yardımcı oluyor. 

Ayrıca bu özel çabaya havuçta bulunan bitkisel lifler de yardımcı oluyor.

Sadece karaciğeri yağlandırıp obeziteye yol açıyor sanıyorduk! Bu içeceklerin bir zararı daha ortaya çıktı! Çinli bilim insanları açıkladı
Sadece karaciğeri yağlandırıp obeziteye yol açıyor sanıyorduk! Bu içeceklerin bir...
KÖTÜ KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜYOR
Havuç, kalp sağlığında önemli rol oynayan antioksidanlar ve lif açısından zengin. 

İçindeki beta-karoten gibi antioksidanlar vücuttaki iltihaplanmayı azaltıyor ve lif ile kolesterolü düşürüyor.

DİYABETİ YÖNETEBİLİYOR
Bu şifa dolu sebze, şeker hastası kişilerin rahatlıkla tüketebileceği, nişasta içermeyen bir özelliğe sahip.

Ayrıca araştırmaya göre diyabet riskini azaltan beta-karoten içeriyor. 
DİŞ VE DİŞ ETİ BAKIMI YAPIYOR
Araştırmalar, havuçta bulunan karotenoidlerin, antiinflamatuar özelliklerinden dolayı diş eti hastalıklarına karşı koruma sağladığını gösteriyor. 
CİLDİ GÜZELLEŞTİRİYOR
C vitamini, cildin elastikiyeti için gerekli olan kolajenin sentezinde önemli bir rol oynuyor.

Havuçta bulunan pigmentler cildi güneşin zararlı ultraviyole ışınlarından koruyor
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Havuç, bağışıklık sisteminin sağlığı için özellikle önemli olan iki vitamin olan provitamin A ve C vitamini içeriyor.

Havuçların insan sağlığına pek çok açıdan faydalı olmasına rağmen, bunlardan kaçınması gereken bazı insanlar var.

ALERJİSİ OLANLAR
Huş ağacı polenine alerjisi olan kişilerin havuçlara da alerjisi olabiliyor.

Polenlere karşı gıda alerjisi olarak da bilinen ve dudak, dil ve ağız çevresinde kaşıntı gibi hafif semptomlara neden olan bir durum olan oral alerji sendromuna neden olabiliyor.

MİDE-BAĞIRSAK RAHATSIZLIĞI OLANLAR
Lif insan sağlığı açısından önemli olsa da mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler fazla miktarda yemekten kaçınmalı.

 ÇİĞ Mİ YOKSA PİŞMİŞ OLARAK MI YENMELİ?
Çoğu insan havuçları çiğ yerine pişmiş olarak tüketmeyi tercih ediyor. 

Ancak yumuşak dokusu ve daha kolay çiğnenmesi, pişmiş havucun tek faydası değil. 

Havuçlar pişirildiğinde, haşlandığında veya buharda pişirildiğinde daha fazla antioksidan içeriyor.

Araştırmacılar havuçları özellikle kaynatmanın karotenoid içeriğini yüzde 14 oranında artırdığını ortaya koyuyor.

Beta karotenin temel faydaları arasında göz sağlığını desteklemesi, bilişsel işlevi güçlendirmesi, cildi koruması ve kalp-böbrek sağlığına iyi geliyor

YAŞAM, 18 Ekim 2024 13:20