Beyni güçlendiren 5 baharat..

Unutkanlık, birçok insanın hayatında zaman zaman karşılaşabileceği yaygın bir sorun. Ancak çeşitli sebeplere bağlı olarak gelişebilen unutkanlık için doğal bir destekleyici bulunuyor: Baharatlar! Düzenli olarak tüketildiğinde hafızayı güçlendiriyor ve zihinsel performansı artırıyor. Peki hangi baharatlar daha çok etkili? Beyin sağlığı konusunda uzmanlaşmış bir nörolog olan Dr. Brandon Crawford, New York Post’a beyin sağlığına iyi gelen 5 baharatı açıkladı. İşte detaylar…

Son yıllarda yapılan araştırmalar, baharatların sadece yemeklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık açısından önemli faydalar sağladığını ortaya koyuyor. Özellikle baharatların içerdiği doğal bileşikler ve antioksidanlar, çeşitli sağlık sorunlarının önlenmesine ve tedavisine katkıda bulunabiliyor.

Bazı baharatlar ise enerji seviyelerine ve beyin fonksiyonlarına pozitif katkıda bulunarak hafızayı güçlendirebiliyor. Beyin sağlığı konusunda uzmanlaşmış bir nörolog olan Dr. Brandon Crawford, hangi beş baharatın en iyisi olduğunu New York Post’a açıkladı.

KARABİBER

Karabiber, dünya mutfaklarında sıkça kullanılan ve sağlık açısından pek çok fayda sağlayan bir baharat. Özellikle içerdiği biyoaktif bileşenlerle tanınan karabiber, antioksidan özellikleriyle vücut hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan bir özelliğe sahip.

Bu özelliği sayesinde pek çok uzmanın görüşüne göre; kanser, kalp hastalıkları ve erken yaşlanma gibi durumların önlenmesine yardımcı olabiliyor. Ayrıca karabiberin sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri bulunuyor.

İçerdiği ‘piperin’ (Vücuttaki inflamasyonun hafiflemesinde ve sindirim sistemi sağlığını desteklemede önemli bir role sahip) maddesi sayesinde sindirim enzimlerinin salgılanmasını artırarak sindirimi kolaylaştırıyor ve mide sağlığını destekliyor. Tüm bunların dışında yapılan yeni araştırmalarda karabiberin beyin sağlığına da iyi geldiği ortaya çıktı.

Dr. Brandon Crawford yaptığı açıklamada, “Karabiberdeki aktif bileşik olan piperin, kurkumin emilimini yüzde 2000’e kadar artırabiliyor. Böylelikle karabiber unutkanlığa iyi geliyor ve hafızayı güçlendiriyor. Bu sinerji sadece kurkuminin beyindeki faydalarını arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda sindirimi ve besin emilimini iyileştirmeye yardımcı olarak dolaylı olarak bilişsel sağlığını da destekliyor” dedi.

Karabiberin aynı zamanda metabolizmayı hızlandırıcı etkiye sahip olduğunun da altını çizen Dr. Crawford, “İçerdiği aktif bileşenler sayesinde vücutta termojenik (vücudun yağ yakmasını tetikleyen bileşik) etki yaratarak enerji harcamasını artırır ve bu da kilo kontrolüne yardımcı olur” ifadelerini kullandı.

TARÇIN

Tarçın, hem mutfakta lezzet verici bir baharat olarak kullanılan hem de sağlık açısından pek çok faydası bulunan bir baharat. Özellikle içerdiği yüksek antioksidan sayesinde vücut hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruduğu biliniyor. Ayrıca içerdiği bileşikler kan şekerinin düşmesine yardımcı olarak, tip 2 diyabet yönetiminde destekleyici olabiliyor.

Tarçın aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere de sahip. Bu özellikleri sayesinde vücuttaki inflamasyonun azalmasına katkıda bulunabilir ve böylece romatizmal hastalıklar gibi inflamatuar durumların yönetimine destek olabilir.

Dr. Brandon Crawford tarçını smoothielere, lezzetli yemeklere, yoğurtlu parfelere, kahve veya çaya dahil edilmesi gerektiğini düşünüyor.

Bunun nedenlerine değinen Dr.Crawford, “Tarçın, insülin direncini azaltarak kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Stabilize kan şekerinin gün boyunca beyin fonksiyonunu optimize etmek ve gelecekte nörodejeneratif (insan beynindeki nöronları etkileyen bir dizi hastalık) hastalıkların gelişmesini önlemek için çok önemli olduğunu söyleyebilirim” dedi.

ZENCEFİL

Zencefil, hem gıda hem de tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılan kök bitkilerden biri. Ayrıca sağlığa da birçok faydası bulunuyor. En önemli özelliği  antioksidan açısından güçlü olması...

İçerdiği gingerol ve diğer biyoaktif bileşikler sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri koruyabiliyor. Zencefil, anti-enflamatuar özellikleri de barındırıyor. Bu özellikleri sayesinde osteoartrit gibi inflamatuar eklem hastalıklarının semptomlarını hafifletebiliyor ve genel olarak vücuttaki iltihaplanmanın yok olmasında da etkili olabiliyor.

Zencefilin binlerce yıldır Çin ve Hint tıbbında kullanıldığının altını çizen Dr. Crawford, “Zencefil, zingiber officinale bitkisinin köklerinden elde ediliyor. Güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip olduğu kanıtlanmış gingerol bileşiğini içerir” dedi ve ekledi:

"Zencefil, iltihabı ve oksidatif stresi azaltarak bilişsel işlevin iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda odaklanma ve bilişsel çeviklik için gerekli olan nörotransmitter dengesine de yardımcı olabilir”

HİNDİSTAN CEVİZİ

Hindistan cevizi, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir besin. Doymuş yağlar yerine vücut için faydalı olan sağlıklı yağ asitleri içeriyor. Bu özellikleri sayesinde Hindistan cevizi yağı, kilo kontrolüne ve yağ yakımına destek olabilir.

Ayrıca bu baharat, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemi sağlığını da destekliyor. Lif, sindirime yardımcı olur, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını azaltabilir. Dr. Crawford ise “Hindistan cevizinin aynı zamanda ruh halini iyileştirici etkileri de var. Bu da daha odaklanmış ve olumlu bir zihinsel duruma katkıda bulunabilir" dedi

ZERDEÇAL

Zerdeçal, içerdiği güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar bileşiklerle sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir kök bitki. Zerdeçalın içerisinde bulunan Kurkumin adlı bileşik, güçlü antioksidan özelliklere sahip.

Kurkuminin çok önemli olduğunu söyleyen Dr. Brandon Crawfor, “Kurkumin, enflamasyonu ve oksidatif hasarı azaltarak beyni bilişsel gerilemeye yol açan stres faktörlerinden korur. Ayrıca kurkumin, yeni nöronların büyümesini artıran ve beyindeki çeşitli dejeneratif süreçlerle mücadele eden beyin hormonu BDNF'nin seviyelerini yükseltmeye de yarıyor” dedi.

HÜRRİYET 

SAĞLIK, 21 Haziran 2024 12:20