Ahırlı'nın yöresel lezzeti: Köpük Helva
Ekonomi, 12 Temmuz 2022 10:59Ahırlı'nın yöresel lezzeti: Köpük Helva
Ünü ve tadı yurt dışa kadar çıkan Konya’ya özgü bir lezzet: Selçuklu ve Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden Ahırlı ilçesinin yöresel lezzeti ‘köpük helva’ vatandaşların tatlı tercihleri arasında ilk sırada yer alıyor.
Konya’nın Ahırlı ilçesinin yöresel damak tadı olan ‘Köpük Helva’ Torosların eteklerinde zor şartlarda toplanan çöven otundan yapılıyor.
4 kuşaktır helvacılık yapan 51 yaşındaki Hasan Tugay, dedesinden öğrendiği köpük helva yapımını gelecek kuşaklara aktarıyor. Tugay, Köpük Helva’sının yörede yetişen çöven kökü, şeker pancarı ve limon tuzu olmak üzere 3 ana maddeden yapıldığını söyledi.
Köpük helvanın yapılışı da bir hayli zahmetli. Çöven bitkisinin kökü önce küçük parçalara ayrılıyor ve su ile iyice temizleniyor. Temizlenen çöven kökleri daha sonra usulüne uygun bir şekilde kaynatılıyor.
Çöven, mikserde çırpılırken özel olarak imal edilmiş olan ocakta yöresel tabiri ile ‘dığan’ denilen derince bir kazan içerisinde toz şeker ve belirli oranda su ilave edilerek yeniden kaynatılmaya bırakılıyor.
Çövenden yapılmasından dolayı mide dostu gıdalar arasında yer alan ‘köpük helva’ hafif olması ile de zevkle tüketiliyor.
Kaynak :Konhaber
Ekonomi, 12 Temmuz 2022 10:59
Yorumlar (0)
Konya’da karakolda husumetli arasında kavga
KONYADA ÖZEL KLİNİĞİNDE PARA KARŞILIĞI 7 AYDA 7 BİN 71 REÇETE
YUNUS EMRE'NİN YENİ HÂFIZLARI BELGELERİNİ ALDILAR
Konya'da Silahlı Kavga: 6 Şüpheli Gözaltında
Tunceli ve Ovacık belediye başkanları görevden alındı!
VEFAT HABERİ
Konya'da şarampole devrilen otomobildeki 4 kişi yaralandı
Hatay, Uğur İbrahim Altay’a fahri doktora verdi
Meteoroloji saat verip Konya Çevresini uyardı!
SEYDİŞEHİR BELEDİYESİNDEN ÇÖKEN BİNA İLĞİLİ AÇIKLAMA
Tüp Mide Ameliyatının Avantajları Nelerdir?
Seydişehir Belediyesi diyabet hastası çocuk ve gençlere şeker ölçüm sensörü desteği veriyor
MEB, ilkokul birinci sınıf öğrencileri için etkinlik fasikülleri yayınladı
KONYA'DA GÖÇMEN KAÇAKÇILIĞI OPERASYONU
Çankırı'da cenazeye gidenlerin bulunduğu midibüs devrildi, 29 kişi yaralandı
Akaryakıtta tabela yine değişiyor! Motorine zam
SEYDİŞEHİRDE SAĞLIKLI GEBELİK, SAĞLIKLI HAYAT ETKİNLİĞİ
Konya-Bozkır yolunda LNG yüklü bir tanker devrildi.
Ruhsatsız silah taşıyan, satın alan veya bulunduranlara verilen hapis cezasının üst sınırı 4 yıla çıkarıldı.
En faydalı balık meğer oymuş!
Kış lastiği uygulaması 1 Aralık’ta başlayacak: Uymayana 4 bin 69 lira ceza uygulanacak
400 bin kişinin GSS prim borçları için af geliyor
HAFTANIN HUTBESİ İLİM İZZETE, ŞİDDET ZİLLETE GÖTÜRÜR
Sivas’ta dershane bulunan binada çıkan yangında 1 öğretmen öldü
Beyşehir'de Otomobil Kazası: 3 Yaralı
SICAKLIKLAR DÜŞÜYOR SEYDİŞEHİR EKSİ 13 DERECEYİ GÖRECEK
NEÜ Seydişehir MYO'da Yangından Korunma ve Tahliye Eğitimi Gerçekleştirildi
SEYDİŞEHİRLİ İŞADAMI ŞAFAK GÖZPINAR HAYATINI KAYBETTİ.
Seydişehir Gökçehüyük Mahallesi'nde Kanal Sorunu Çözüm Bekleniyor
KONYA - Sağlık kontrolünde karnında tespit edilen yarım kiloluk kitle ameliyatla alındı
Seydişehir'de yolcu otobüsünde üzerinde uyuşturucu bulunan şüpheli tutuklandı
Aksaray’da 3 çocuk annesi kadın başından vurulmuş halde ölü bulundu
Merkez Bankası merakla beklenen Kasım ayı faiz kararını açıkladı
SEYDİŞEHİRDEN GAZZE VE LÜBNANA BATTANİYE YARDIMI
Fethiye'de Günlük Kiralık Villalarda Yaz Tatili
HWID Spoofer ile Donanım Güvenliği Sağlayın
MERKEZ İLKOKUL ÖĞRENCİLERİNDEN BÜYÜKLERİNE ÖRNEK OLACAK TEMİZ ÇEVRE ETKİNLİĞİ
Döner, iskender ve hamburgere gramaj zorunluluğu getirildi
SEYDİŞEHİR DEVLET HASTANESİNE YENİ UZMAN DOKTORLAR ATANDI
