Pek çoğumuz hayatımızın büyük bir kısmını instantcoffee denilen granül kahvelerle geçirdik. Farklı fiziksel ve kimyasal işlemlerden geçen; aslında kaliteli kahve deneyiminden bir hayli uzakta olan bu içecek neyse ki giderek daha az kişinin ilgisini çekiyor. Diğer tarafta ise çekirdekten fincana uzanan yolculuğuna hakim olabildiğimiz, her yudumda farklı bir keyif yaşayabildiğimiz  filtre kahve giderek popülerleşiyor. 

 

Siz de sabahları kahvesiz ayılamayanlardan mısınız? Ya da önemli bir toplantı öncesi aradığınız motivasyonu mis gibi kahve dolu kupanızda mı buluyorsunuz? Geceleri yapmak istediğiniz işlere daha verimli vakit ayırmak için kahvenin enerjisine mi ihtiyaç duyuyorsunuz? O halde granül kahve yerine filtre kahve tercih etmeniz hem keyfiniz hem sağlığınız için daha iyi bir adım olacaktır. 

 

Peki damak tadınıza göre en iyi filtre kahve nasıl seçilir?

 

Filtre kahve seçimi yaparken damak tadınızı yavaş yavaş keşfetmenizi öneririz. Öncelikle hafif içimli yumuşak kahveler tercih edebilirsiniz. Kahve çekirdekleri yetiştikleri bölgenin toprağından bazı tat profilleri kazanmaya başlar. Bazı çekirdeklerin içerisinde kakao, çiçek, narenciye, kırmızı meyve notaları bulunur. Aromalar aynı zamanda kavrulma aşamasında ortaya çıkar. Kavrulma derecesine göre asidite yani ekşilik değişir. Filtre kahveyle tanışma aşamasında ilk önce orta kavrulmuş olanları deneyebilirsiniz. 

 

MithraCoffee hem 3. nesil kahve kültürüne yeni adapte olmaya başlayan kişileri hem de gerçek kahve tutkunlarını en kaliteli lezzetlerle buluşturmayı başaran bir marka. Sitede dünyanın en kaliteli çekirdeklerini üreten Kolombiya, Brezilya, Etiyopya, Kosta Rika gibi ülkelerden seçilmiş kahveler satışa sunuluyor.

 

Damak tadınıza en uygun kahveyi seçebilmeniz için her bir pakette hangi notalarla karşılaşacağınız belirtiliyor. Böylelikle tatlı ve meyvemsi tatlardan hoşlanıyorsanız ona göre bir seçim yapabiliyorsunuz. Ya da daha karamel notalarının ağırlıklı olduğu yumuşak içimli bir kahve sipariş edebiliyorsunuz. Üstelik 50 gramlık paket opsiyonu da olduğu için belki de sevmeyeceğiniz bir kahveye boşu boşuna çok para ödemek zorunda kalmıyorsunuz. 

 

MithraCoffee’nin en iyi yanlarından biri hızlı gönderim sistemi. Kahveniz bittiyse siparişinizi hafta içi 12.00’a kadar vererek İstanbul’da aynı gün teslim alabiliyorsunuz. Diğer şehirler için aynı gün kargodan faydalanabiliyorsunuz. Zaten seçiminizi yaparken de gönderim günü hakkında bilgi veriliyor. Böylelikle zamanlama konusunda her zaman güncel bilgi alabiliyorsunuz. 

Başlangıç Seviyesi Kahve Ekipmanları

 

Diyelim ki kahvenizi seçtiniz. Şimdi sıra geldi onu demlemeye. MithraCoffee, kahve çeşitliliğinde olduğu gibi  kahve ekipmanları konusunda da iyi bir iş çıkarıyor. En temel ekipmanlarla size evinizin baristası olabilmeniz için gerekli hizmeti sunuyor. Size de bu lezzetli dünyayı en pratik ve keyifli şekilde deneyimlemek kalıyor. 

 

3. nesil kahve adı verilen kültürde kahvenin yolculuğu yetiştiği topraklarda başlar ve damağınızda sona erer. İklim, rakım, toprak çekirdeğe etki etse de kavrulma ve demleme yöntemi de kahveden alacağınız tadı etkiler. Bu yüzden kahvenizi nasıl demlemek istediğinize karar vermek için biraz mesai harcamanız gerekebilir. 

 

Bizim tavsiyemiz ilk olarak bir French pressle başlamanız. Hem uygun fiyatlı hem de çok pratik olduğu için başlangıçta komplike ekipmanlara para harcayıp sonradan pişman olmanızın önüne geçecektir. Üstelik French pressle de gayet lezzetli kahveler hazırlayabilirsiniz. Bunun için birkaç küçük noktaya dikkat etmeniz yeterli. ,

 

Örneğin kahvenizi daima taze içme suyuyla hazırlamanızı öneririz. Çünkü musluk suyu kaynatılsa bile içerisindeki mineraller sebebiyle çekirdeklerin tadını bastırabilir. Diğer bir nokta ise porsiyonlama. Bir fincan kahve için 8-10 gram kahve kullanabilirsiniz. Üzerine suyu yavaşça ilave edip sonrasında 5-6 dakika kadar demlerseniz gayet lezzetli bir kahve içebilirsiniz. 

 

Bu süreçten keyif alıyorsanız ve favori kahvenizi de keşfettiyseniz o halde Chemex, Hario V60 gibi demleme yöntemlerine geçebilirsiniz. Bu yöntemlerde ekipmanlar biraz daha pahalı olmakla birlikte demleme süreci de French presse kıyasla daha zahmetli. Fakat buna değer mi? Kesinlikle değer! Bazı kahveseverler demleme ritüellerinin bile kendilerine iyi geldiğini belirtiyorlar.

MithraCoffee’yle Molalarınıza Tat Katın!

 

MithraCoffee’nin en sevdiğiniz internet sitesi olması için kahve delisi olmanız gerekmiyor. Sitede pek çok tarif, ipucu, film/belgesel analizinin yanında bitki çayları ve decaf kahveler de satılıyor. Yani kafein intoleransınız varsa ya da sadece tadını sevmiyorsanız yine de MithraCoffee’de kendinize göre bir şeyler bulabilirsiniz. Çin, İran, Güney Afrika, İngiltere gibi ülkelerin kültürlerinde yer edinmiş çaylar da oldukça dikkat çekici.

 

Kahve içmeyi seviyor fakat akşamları uykunuzu kaçırmasından korkuyorsanız gündüzleri favori kahvenizi tüketebilir, akşamları ise rooibos çayı içebilirsiniz. Üstelik çay konusunda da pek çok ekipmana ulaşabilir ve pratik bir şekilde günün yorgunluğunu atabilirsiniz. French press ve çay süzgeci hem kahve hem de çay molalarında size en uygun fiyata en lezzetli deneyimi sunacaktır. 

 

Mithra Coffee, kahve ve çay içmeyi seven dostlarınızı da unutmuyor. Dilerseniz onlar için deneme boyu kahve paketlerinden ya da çaylardan seçip yanına kupa, bardak altlığı ve çikolata gibi ürünler ekleyerek keyifli bir hediye oluşturabilirsiniz.