Torosların "gök üzümü" tavan arasında kurutularak sofralara geliyor

Ekonomi, 12 Ekim 2021 09:01

- Konya'da Torosların eteklerinde yetiştirilen, bağ bozumunda gölgede kurutulduğu için yeşil kalan "gök üzüm", tadı ve aroması nedeniyle ilgi görüyor

Torosların


- Üzüm üreticisi Erol Yaşadı:
- "Eylül-ekim aylarında bağ bozumu yaparız. 18 kilogramlık tenekede elimizi yakacak kıvama kadar posata denilen ilaçlı suyu ısıtırız. Üzümleri bu suya batırır, tek tek tellere sıralarız. Hava şartlarına göre 1 ila 1,5 ayda kurur"

 Konya'nın Orta Toroslardaki Hadim ilçesinde yetiştirilen, hasat sonunda evlerin tavan araları ve gölgede kurutularak tüketiciye ulaştırılan "gök üzüm" için üreticilerin mesaisi sürüyor.

Güneş ışığı görmeden kurutulduğu için yeşil rengini koruyan gök üzüm, kendine has rengi, tadı ve kokusuyla meraklıları tarafından aranıyor.

Gök üzüm, yüksekliği, iklimi, toprak yapısı ve güneş ışığı ortalaması gibi özellikleri bakımından uygun üretim koşullarına sahip Aladağ vadisindeki Yağcı Mahallesi'nde yetiştiriliyor.

Konya'ya 125 kilometre uzaklıktaki mahallede 100 hanenin tamamına yakını üzüm üreticiliği yapıyor.

Üzümler, kurutulmak üzere çiftçilerin kendi imkanlarıyla hazırladığı gölgelik alanlarda veya evlerin tavan aralarına gerilen tellerin üzerine salkımlar halinde asılarak kurumaya bırakılıyor.

Yaklaşık 1 ay süren kurutma sonrası üzümler, salkımlarından ayrılarak tüketime hazır hale getiriliyor.

- Türkiye'de başka yerde yetişmiyor

Mahalledeki üreticilerden 60 yaşındaki Erol Yaşadı, AA muhabirine, geçimini gölge kurusu ve sofralık üzüm yetiştiriciliği yaparak sağladığını söyledi.

Gök üzümün ince kabuklu ve tek çekirdekli olması nedeniyle diğer üzüm çeşitlerinden ayrıldığını belirten Yaşadı, şöyle devam etti:

"Rengi yeşil olan bu gök üzüm, ince kabuk, tek çekirdeklidir. Türkiye'de başka yerde yetişmemektedir. Yetiştiriciliği, sulaması, ilaçlaması ve bakımı çok zahmetlidir. Bunun yanı sıra bir kişinin sabahtan akşama kadar ayıklayacağı üzüm en fazla 5 kilogramdır. Bu üzümü köyün tamamı yetiştiriyor. Yağcı köyünün geçim kaynağı bu yeşil üzümdür. Tabii bunun yanında ek olarak pekmez ve ekşikara kuru üzüm çeşitleri de vardır."

Kuru üzüm üretiminin zahmetli bir iş olduğunu vurgulayan Yaşadı, "Eylül-ekim aylarında bağ bozumu yaparız. 18 kilogramlık tenekede elimizi yakacak kıvama kadar posata denilen ilaçlı suyu ısıtırız. Üzümleri bu suya batırır, tek tek tellere sıralarız. Hava şartlarına göre 1 ila 1,5 ayda kurur." dedi.

Ekonomi, 12 Ekim 2021 09:01

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Ağaç domatesi olarak da bilinen küçük ağaçlarda yetişen Tamarillo

Ağaç domatesi olarak da bilinen küçük ağaçlarda yetişen Tamarillo

İslam Memiş'ten altın ve mevduat faizi uyarısı: Aralık ayında bu fiyatlar çok aranır

İslam Memiş'ten altın ve mevduat faizi uyarısı: Aralık ayında bu fiyatlar çok aranır

Yenidoğan çetesi için hesap günü: 8 bin lira için bebekleri öldüren çete ilk kez hakim karşısına çıkacak

Yenidoğan çetesi için hesap günü: 8 bin lira için bebekleri öldüren çete ilk kez hakim karşısına çıkacak

MALATYA - Tırın çarptığı polislerden 1’i şehit oldu 1’i yaralandı

MALATYA - Tırın çarptığı polislerden 1’i şehit oldu 1’i yaralandı

Alura Flowers Kırmızı Gül Buketleriyle Sevdiklerinizi Şımartın

Alura Flowers Kırmızı Gül Buketleriyle Sevdiklerinizi Şımartın

1825 metre rakımlı Alacabel'e mevsimin ilk karı yağdı

1825 metre rakımlı Alacabel'e mevsimin ilk karı yağdı

Seydişehir Küpe Dağı'nın Büyüleyici Kış Manzaraları FOTOHABER

Seydişehir Küpe Dağı'nın Büyüleyici Kış Manzaraları FOTOHABER

Beyşehir'de  kazazedeye yardım için aracından inen sürücü otomobilin çarpması sonucu yaralandı

Beyşehir'de kazazedeye yardım için aracından inen sürücü otomobilin çarpması sonucu yaralandı

Küpe Dağı Zirvesine Mevsimin İlk Karı Düştü

Küpe Dağı Zirvesine Mevsimin İlk Karı Düştü

Sanal kumar daha mı hızlı bağımlılık yapar? Kumar bağımlılığı ile ilgili tüm detaylar

Sanal kumar daha mı hızlı bağımlılık yapar? Kumar bağımlılığı ile ilgili tüm detaylar

455 hafız da aynı anda mezun oldu

455 hafız da aynı anda mezun oldu

Nihat Zeybekci: Atatürk bugün hayatta olsaydı AK Parti'ye üye olurdu

Nihat Zeybekci: Atatürk bugün hayatta olsaydı AK Parti'ye üye olurdu

Ormana köyü, Birleşmiş Milletler Turizm Teşkilatınca "en iyi turizm köyü" seçildi

Ormana köyü, Birleşmiş Milletler Turizm Teşkilatınca "en iyi turizm köyü" seçildi

İçişleri Bakanı Yerlikaya: 12 bin polis memuru alınacak

İçişleri Bakanı Yerlikaya: 12 bin polis memuru alınacak

VEFAT HABERİ AŞKAYANAR AİLESİNİN ACI GÜNÜ

VEFAT HABERİ AŞKAYANAR AİLESİNİN ACI GÜNÜ

Konya Beyşehir yolunda seyir halindeyken yanan çekici kullanılamaz hale geldi

Konya Beyşehir yolunda seyir halindeyken yanan çekici kullanılamaz hale geldi

Seydişehir'de Çöplükte Yangın Paniği

Seydişehir'de Çöplükte Yangın Paniği

İklimlendirme Teknolojilerinde Öncü Mitsubishi Electric Klima

İklimlendirme Teknolojilerinde Öncü Mitsubishi Electric Klima

Yüzde 45'lik zam bakanı bile isyan ettirdi! ‘Bunu ne Hak kabul eder ne de kul’

Yüzde 45'lik zam bakanı bile isyan ettirdi! ‘Bunu ne Hak kabul eder ne de kul’

Ankara'da park halindeki kamyona çarpan hafif ticari araçtaki 2 kişi öldü, 1 kişi yaralandı

Ankara'da park halindeki kamyona çarpan hafif ticari araçtaki 2 kişi öldü, 1 kişi yaralandı

Seydişehir'de 87 Yaşındaki dede ikinci kattan düşerek  hayatını  kaybetti.

Seydişehir'de 87 Yaşındaki dede ikinci kattan düşerek hayatını kaybetti.

Konya'da polis minibüsü ile otomobil çarpıştı 1 kişi öldü, 7si  Polis  11 kişi yaralandı

Konya'da polis minibüsü ile otomobil çarpıştı 1 kişi öldü, 7si Polis 11 kişi yaralandı

Konya Şeker'in tesisinde büyükbaş hayvan kemiklerinden sabun ham maddesi elde ediliyor

Konya Şeker'in tesisinde büyükbaş hayvan kemiklerinden sabun ham maddesi elde ediliyor

Konya'da çöp konteynerinde bulunan yeni doğmuş bebeğin annesi yakalandı

Konya'da çöp konteynerinde bulunan yeni doğmuş bebeğin annesi yakalandı

Ankara'da eşini bıçakla yaralayan kadın, kalp krizi sonucu hayatını kaybetti

Ankara'da eşini bıçakla yaralayan kadın, kalp krizi sonucu hayatını kaybetti

Konya Derbentteki feci kazada! 2 kişi hayatını kaybetti 3  kişi yaralandı

Konya Derbentteki feci kazada! 2 kişi hayatını kaybetti 3 kişi yaralandı

YENİ HAFIZLARA BELGELERİ TAKDİM EDİLDİ

YENİ HAFIZLARA BELGELERİ TAKDİM EDİLDİ

Tekirdağ'da 2 genç kız kaldıkları evde silahla vurulmuş halde bulundu

Tekirdağ'da 2 genç kız kaldıkları evde silahla vurulmuş halde bulundu

Kırıkkale Konya  Karayolunda  alev alan kamyon devrildi

Kırıkkale Konya Karayolunda alev alan kamyon devrildi

134 SUÇ KAYDI VE 84 YIL HAPİS CEZASI OLAN 18 YAŞINDAKİ SUÇ MAKİNESİNİN YAKALANMA GÖRÜNTÜLERİ ORTAYA ÇIKTI

134 SUÇ KAYDI VE 84 YIL HAPİS CEZASI OLAN 18 YAŞINDAKİ SUÇ MAKİNESİNİN YAKALANMA GÖRÜNTÜLERİ ORTAYA ÇIKTI

Sosyal Medyada Pes dedirten Dolandırıcılık yöntemi: ‘Kızımın yaşı küçük seni şikayet ettim’

Sosyal Medyada Pes dedirten Dolandırıcılık yöntemi: ‘Kızımın yaşı küçük seni şikayet ettim’

Özgür Özel: AK Partili belediyeler de denetlensin

Özgür Özel: AK Partili belediyeler de denetlensin

Konya'da uyuşturucu operasyonunda 3 şüpheli tutuklandı

Konya'da uyuşturucu operasyonunda 3 şüpheli tutuklandı

Prematüre doğan bebeklerin hastalık teşhisinde yapay zeka destekli yazılım kullanılıyor

Prematüre doğan bebeklerin hastalık teşhisinde yapay zeka destekli yazılım kullanılıyor

KONYA BÜYÜKŞEHİR’İN “GÖNÜLLÜ İTFAİYECİLİK PROJESİ” ÖRNEK OLUYOR

KONYA BÜYÜKŞEHİR’İN “GÖNÜLLÜ İTFAİYECİLİK PROJESİ” ÖRNEK OLUYOR

FMT Boiler İle Ekonomizerlerin Endüstriyel Uygulamaları

FMT Boiler İle Ekonomizerlerin Endüstriyel Uygulamaları

Konya'da avukat aracında ölü bulundu!

Konya'da avukat aracında ölü bulundu!

Ilgın Taşıyıcılar Kooperatifi Başkanı Fatih Yanardağ tutuklandı

Ilgın Taşıyıcılar Kooperatifi Başkanı Fatih Yanardağ tutuklandı

Konya'da 8 obruklu tarlada zorlu ekim mesaisi tamamlandı

Konya'da 8 obruklu tarlada zorlu ekim mesaisi tamamlandı

Merkez Bankası, yıl sonu enflasyon beklentisini yükseltti

Merkez Bankası, yıl sonu enflasyon beklentisini yükseltti