Köyün verimli üzüm bağlarında toplanan üzümlerin önce şırası çıkarılıyor, daha sonra evlerin önünde büyük kazanlarda kaynatılarak pekmez elde ediliyor

Seydişehir’ e 5 kilometre uzaklıkta bulunan Taşağıl köyünde 700 yıllık bir gelenek yaşatılmaya çalışılıyor.

700 yıllık bir geçmişe sahip Taşağıl köyünün verimli üzüm bağlarında yetiştirilen üzümler, bağ bozumu yapılarak köfünler ve kasalarla  taşınıyor, ayaklara çizmeler giyilerek çiğneniyor üzümlerin şıraları çıkartılıyor. Daha sonra köy evlerinin önüne yakılan ateş üzerine büyük kazanlar yerleştiriliyor ve kaynatılarak pekmez elde ediliyor.

Köylerinde büyüklerinden gördükleri geleneği sürürden 65 yaşındaki Havva  Arslan bu geleneği yaşatmak istediklerini ifade ederek, amaçlarının gelecek nesillere geleneklerinin aktarılması olduğunu söyledi.

Pekmezin nasıl elde edildiği konusunda bilgi de veren Ali Kara ve Havva Arslan, “Köylerinin verimli üzüm bağları olduğunu bu mevsimde bağ bozumu yaptıklarını, topladıkları üzümleri köfünler ve kasalarla evlerinin önüne taşıyarak önce çiğneyerek şıralarını çıkardıklarını, bu şırayı kazanlarda topluyoruz. Toplanan şırayı akşamdan çalma denilen olayla, kireç ve özel toprağı ile çalıp daha sonra alta çöken çökeltiyi atıp üzerindeki berrak şırayı alıyoruz ve daha sonra kazanlara alarak  yakılan ateşler üzerine büyük pekmez kazanlarında kaynatarak pekmez elde ettiklerini söyledi.

Elde edilen pekmezlerin kaliteli ve bölgede aranan pekmez olduğunu ifade eden Havva Arslan, çocukluğumuzda köydeki bütün aileler pekmez üretirdi, ancak bu günlerde çok az aile pekmez üretimi yapıyor. Biz ise atalarımızdan öğrendiğimiz 700 yıllık geleneği yaşatıyor ve çocuklarımıza öğretiyoruz.” Dedi.

Elde edilen  pekmez ise ilk gelen misafirlere tabaklara doldurularak sıcak sıcak ikram ediliyor.